Vöröslencsedahl, grillezett zöldségek, párolt rizs

#tejmentes #tojásmentes #gluténmentes

Az az igazság, ha nem itthon eszünk, elég nehéz olyan ételeket találnunk, amelyek a szánk ízére valók. Ennek ellenére a pihenés idején gyakran eszünk éttermi kosztot. Minden alkalommal ledöbbenek az étlapot látva.Ma szerencsére már itthon ebédeltünk. Szinte felüdülés a saját ízek fogyasztása.Kb 45 percbe tellett ennek az egyfogásos ebédnek az elkészítése. Abból, ami 4 nap után itthon volt. Szerintem és férjem szerint is "Végre egy kis rendes kaja".

Fél cékla, 1 sárgarépa, fél karalábé, 1 vaskos szárzeller, gyömbér, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2,5dl vöröslencse, 2,5 dl rizs. A rizst megmostam, majd 1 ek. olívaolajon megpirítottam. Amikor pergős, felöntöm 2x mennyiségű vízzel. Visszakapcsolom 2-re a hőfokot és fedő alatt párolom. 

Közben egy másik edényben 1 ek. olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, majd mehet hozzá a fokhagyma, szintén apróra, kurkuma és római kömény. Pici víz, végül az átmosott vöröslencse. Még víz, kevés só, szükség szerint pótolom a vizet, hogy jó sűrű maradjon. Ízlés szerint pici őrölt bors és chili pehely is jót tesz neki. 

Egy serpenyőben 1 ek olíva olajon a csíkokra vágott céklával kezdem. A gyömbért apró kockákra vágva teszem bele. Kicsit sütőm a legmagasabb hőfokon, majd visszaveszem. Kb 5 perc múlva hozzateszem a csíkokra vágott répát, kicsi kavarás, a kockákra vágott szarzellert. Fedő alatt még 5 perc. Ha kell vedd lejjebb a hőfokot, ne égjen meg, csak szépen karamellizálódjanak a zöldségek. Én előre megsóztam mindet, úgy tettem a serpenyőbeVégül halmozz mindent egy tányérra.Mi hordós Káposztával ettük. 

Jó étvágyat !

Szeretnél először értesülni a legújabb bejegyzésekről?

Iratkozz fel a hírlevelekre!