Tejföl helyett

#tejmentes glutenmentes #tojásmentes

Legnagyobb kihívás a tejföl helyettesítése. Jó pár verziót kipróbáltam. A bolti növényi "fölöknek" egyáltalán nem vagyok a híve. 

Igyekszem mindent otthon elkészíteni. 

Fogadd szeretettel ezt a rizs-batáta "föl"-t.

Egy deci fehér rizst alaposan moss át. Akár áztasd be 24 órára. Ilyenkor újra mosd át. Majd tedd fel főni 4 deci vízben. Egy kisebb, kb 10 - 15 dkg-os fehér húsú batátát hámozz meg. Mosd meg alaposan, karikára vágva tedd hozzá a rizshez. Pici sóval, lassú tűzön főzd teljesen puhára, kicsit nyányákosra. Ha szükséges pótold a vizet. Amikor úgy ítéled meg, hogy nagyon puha már a rizs, teljesen szétfőtt a batáta is, botmixerrel turmixold simára. Hagyd egy picit hűlni, tegyél hozzá még sót ízlés szerint, 1 evőkanál mustárt, egy fél citrom levét, 1/2 evőkanál almaecetet. Közben kóstold meg bátran és változtass a mennyiségeken ízlése szerint. Amikor teljesen kihűlt egy púpos evőkanál sörélesztőpelyhet is tehetsz hozzá. Ez adja meg a kissé sajtos ízt neki. Ez egy alap. Tedd el a hűtőbe és bármikor használhatod. Szükség szerint ízesítheted fokhagymával petrezselyemzölddel. Hígíthatod, ha nagyon besűrűsödik. Használhatod pizza tetejére, rakott krumplira, bármilyen rakott zöldségnek tetejére, vagy közé mint egy besamell.
Jó étvágyat 🤗

Kérdés esetén keress a kapcsolat menüpont alatt megadott elérhetőségeken.