REGGELI

Barna rizs, párolt gyümölcsökkel -Este áztass be egy pohár barna rizst. Reggel mosd át és tedd fel főni 2,5 x-es vízben. Nagyon lassan fedő alatt kb. 50-60 perc alatt főzd puhára. Ne kavargasd! Közben pici vajon vagy csak pici vízen párold meg a gyümölcsöket. Hazaiakat válassz, alma,körte. Fűszerezd fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel. Amikor kész a rizs, tegyél bele 1 marék mazsolát. Hagyd állni, kavard össze a gyümölcsökkel. Szórd meg pirított olajos magokkal.

EBÉD

Paradicsomos káposzta leves - kb 1 l vízben tedd fel főni a nem túl apróra vágott édes káposztát. Lassú tűzön fedő alatt főzd puhára. Só, gyömbér, pici őrölt bors mehet bele. Közben készíts 1 ek olaj és 2 ek lisztből, 1 nagy gerezd fokhagymából világos rántást. Tedd bele a forró levesbe, keverd gyorsan. Ha bizonytalan vagy a rántáskészítésben a hideg paradicsomlével is felhígíthatod, hogy csomó mentes legyen és így tedd bele a káposztába.

Rakott krumli tofu "tojással"- Kb 1-1,5 kg krumplit alaposan megsikálva tegyél fel főni egy nagy lábosba. Közben 25-30 dkg natúr, esetleg füstölt tofut morzsolj apróra, só, bors, és bőven kurkuma mehet rá. A tofu egyébként is jól bírja  a fűszereket. Egy nagyobb tálban kb fél l házi tejfölt kevés vízzel lazíts fel, tegyél hozzá sót, borsot, fokhagymát, petrezselyem zöldet. Egy nagy fej lila hagymát szelj nagyon vékonyra, vagy apróra és pici olajon süsd meg. A krumpli ha megpuhult, öntsd le róla a forró vizet, hideg vízzel hűtsed. Pucold meg, vágd karikára. Egy jénai tálat locsolj meg oliva olajjal, só bors pirospaprikával. mehet rá  a krumpli, sózd azt is, tofu, locsold meg a tejföllel, hagyma, majd újra krumpli, tofu tejföl, hagyma és végül krumpli. Locsold rá az összes tejfölt. Tedd előmelegített sütőbe 200 fokra. Kb 30 perc.

Áfonyás Muffin- Steiner Kristóftól - Minimálisan persze változtattam a receptem. Ez egy olyan muffin, amit képtelenség elrontani. Na jó ellehet. Tegnap sikerül. Ma kárpótoltam a családot. A liszt minősége fontos. Ezért használok mindig királybúza búza lisztet. Szóval 2 bögre liszt (1 bögre 2,5 dl, 1 sima és 1 teljes kiőrlésű), fél bögre barna cukor vagy még kevesebb, 10 gr sütőpor, 1 bögre áfonya, 1/2 bögre olaj, vagy kókuszzsír. Én télen sosem használok kókuszzsírt. 1 bögre gabonatej, magtej vagy víz is tökéletes. Először a száraz hozzávalókat összekeverem, bele az áfonya, az olaj, a folyadék. Gyors laza mozdulatokkal összekeverem, majd muffin formákba töltöm. Előmelegített 180 fokos sütőben 22 percig sül.